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"我们有科技、无狠活，我们的米饭是零添加的，唯独米和水。" 金鹤农业股份有限公司（以下简称金鹤农业）董事长李志华向记者说说念。

近日，贵东说念主鸟股份有限公司（以下简称贵东说念主鸟）照旧改名为了金鹤农业，这也意味着贵东说念主鸟这家公司不再是鞋服用品的代名词，改名后的"金鹤农业"正深耕食粮领域。

1 月 13 日，《逐日经济新闻九游体育app官网》记者专访了李志华和金鹤农业董事、副总司理于慧。

"自后他们的股票被拍卖了，我是被迫成为了贵东说念主鸟大推动、实控东说念主。"李志华谈及这段与贵东说念主鸟的旧事。

李志华先容，公司当前专注于大米加工和鲜食米饭两大领域。在李志华看来，对标日本的锻真金不怕火商场发挥，我国的鲜食米饭是一派蓝海商场，当前统共这个词行业处于起步阶段。

贵东说念主鸟易主，李志华被迫上位

李志华干与贵东说念主鸟不错纪念至 2021 年。

此前，昔日"鞋王"贵东说念主鸟不成璧还到期债务且昭着穷乏璧还才调，2020 年 8 月，贵东说念主鸟债权东说念主向泉州中院苦求对贵东说念主鸟进行重整。

2021 年 4 月，泰富金谷鸠合科技有限公司（以下简称泰富金谷）与贵东说念主鸟管理东说念主、贵东说念主鸟签署《重整投资合同》，动作重整投资东说念主参与贵东说念主鸟的重整。泰富金谷以约 4.2 亿元的价钱取得了贵东说念主鸟 3.2 亿股股票，占上市公司总股本的 20.36%。

在回忆这段旧事时，李志华暗示，他之是以成为贵东说念主鸟的实控东说念主，是因为贵东说念主鸟的大推动贵东说念主鸟集团（香港）有限公司抓股遭到拍卖，由此导致了泰富金谷"被迫"成为了第一大推动，他成为了实控东说念主。

"贵东说念主鸟在 2021 年的技巧照旧 *ST 了，面对退市，是那时政府嗅觉这个品牌相比可惜，是以政府牵头来向世界召募停业重整的投资东说念主，然后李老是动作停业重整的战术投资东说念主的身份干与了贵东说念主鸟，协助贵东说念主鸟完成了从头的涅槃，或者说是从头的还原。"于慧说。

前年 3 月，贵东说念主鸟因为运动 20 个交游日的逐日股票收盘价均低于 1 元被退市。

" 2023 年把鞋服业务剥离出去之后，统共这个词公司的情况都在一个相当良性向好的情状中。"于慧说说念。

李志华暗示，当前，金鹤农业将主要的元气心灵都放在了食粮领域，贵东说念主鸟的品牌仍包摄于金鹤农业股份，但对外授权第三方使用，金鹤农业不再躬行意象打算该品牌。

"我们一直在作念农业，我们当今主要作念鲜食米饭。"李志华说。

谈及将来是否会再上市，李志华暗示："我们统共这个词管理层都在费力，我们费力把米饭作念好就行了，因为米饭是蓝海商场，看能不成作念起来，因为这商场非常大，方便食物一年几千亿元的销售额，鲜食米饭分过来 1000 亿元，即是很可不雅的商场了。"

从大米到米饭，押注夙昔商场

2022 年，李志华与日本鲜食米饭分娩线制造商进行商讨，购买了两条起原进的用于分娩鲜食米饭的分娩线。"当前我们有两条大型分娩线，一条线在分娩，第二条在装配。"

图为董事长李志华在南通窥伺金鹤鲜食米饭分娩线装配情况 金鹤农业供图

据李志华先容，金鹤农业在农业领域当前有两个中枢板块，第一个是在皆皆哈尔，主要以大米加工销售等为主，年产能可达 50 万吨；第二个在南通，以鲜食米饭分娩销售为主。"鲜食米饭居品是照旧把大米作念熟了，造成饭了，保质期不错达到 12 个月，是无菌的米饭，不错常温保存。"

"大米的价钱非常透明，但我们有加工上风，我们的加工资本相比低，出米率相比高，因为我们加工的相比细。本年诚然大米价钱在变动，但我们亦然跟着商场价钱来变。商场水稻低廉，我们收就低廉，商场水稻贵了，我们收的也就贵，卖大米也就贵。优质稻谷在黑龙江，亦然我们中枢产区。下流是世界的各大超市和线上平台，我们在抖音运动三年销售第一，金鹤大米也运动四年获取‘世界食物品鉴大会’金奖。"李志华暗示。

而事实上，由于大米价钱透明，大米加工业务的毛利率并不高。由此，李志华对准了鲜食米饭。于慧称，日本的鲜食米饭居品毛利率在 30% 以上。

"当前国内鲜食米饭就三家企业在分娩，鲜食米饭是常温保存的，不是冷冻的。市面上那些米饭都是冷冻的，或者是再造米，即是把大米打碎了，失掉了养分，国度也不提议再造米。鲜食米饭跟电饭煲现焖都是一样，客户群体即是年青东说念主、学生、宝妈、品性银发等，莫得任何菌群，更莫得黄曲霉素，保存得相当好。"李志华暗示。

"因为这个品类在日本照旧存续了 20 年，我们的分娩线亦然从日本引入的，日本当今有 1.2 亿东说念主口，每年鲜食米饭的销售量基本上是四五十亿元东说念主民币的这么一个态势，而况还在不断增长。日本的方便食物当今基本上属于三分寰宇，一个是方便米饭，一个是方便面，再一个是日本的传统的拉面。日本的快捷生存思色、食物安全和食物精打细算的条目，对鲜食米饭商场有了很大的促进。中国当今正巧即是鲜食米饭发展最优质的黄金期。"于慧称。

于慧连接说说念："因为它的浮浅性，你岂论是在旅游，照旧办公，都不错用。夙昔我们还要配联系的菜品，比如说世界各地优质的菜品的经销商也正在跟他们进行长远洽谈。是以从这个角度来讲，我们不只是商超，不只是线上，就绝顶于线上线下全渠说念的铺设，全品类、全东说念主群的铺设。"

夙昔中国需上百条分娩线

"这个商场确切蓝海商场，鲜食米饭的商场夙昔中国需要上百条分娩线。"李志华暗示。

据李志华先容，当前金鹤农业的鲜食米饭刚刚上市，下流的渠说念当前包括多家线上和线下销售渠说念。

"大米是我们的刚需，大米是莫得过敏源的，谷物中唯独莫得过敏源的即是大米，频年大米破钞商场有所减少，这是因为生存习气的转变。但处于发育期的学生、脑力和膂力劳动者必须得吃米饭，年青东说念主不吃米饭是不行的，我们国度有 6000 年的稻谷文化，是有其合感性的。不异的 200 克米饭，我们的饭含糖会少，因为我们的米是经过一小时浸泡，经过冲刷，淀粉冲出去了。"李志华暗示。

李志华先容称，当前金鹤农业的鲜食米饭定位于全场景，并提供多种类型，包括平时的白米饭，还有针关于减肥健身东说念主群的杂粮米饭，也有针对高血糖东说念主群的低 GI（指的是血糖生成指数低于 55 的食物）米饭。

"在电饭锅里焖出一锅好饭，基本上莫得一个小时是不可能的，你淌若作念快速的，它的口感确定欠安。我们米饭就小小的一盒，它是需要两个小时才调作念出来，包括前期的浸泡，然后淘洗，我们用的米是东北当季优质大米，我们用的水是经过 27 说念过滤的结义水，在家内部你是全都够不上这么的（法式）。在家里寰球都是快捷的生存思色，基本上你不可能巧合辰去淘洗、去浸泡，不浸泡的米口感不好。我们在蒸煮的技巧用高温加压杀菌，蒸煮三十分钟，终末还有十五分钟焖饭的经过，是以说统共这个词经过省略两个小时，在家里确定是不会有这么的可能性。"于慧暗示。

关于为何鲜食米饭糖含量低，于慧说说念："因为它特殊的工艺，自身它是经过前期的浸泡之后，它就会去掉一部分的高淀粉含量。再一个是它经事后期的冷却后，就会产生抗性淀粉，抗性淀粉在小肠中不成被酶解，但在东说念主的肠胃说念结肠中不错与蒸发性脂肪酸起发酵响应，是以它就会经受的相比慢，所谓升糖慢，其实即是你的抗性淀粉含量多，为什么燕麦升糖慢，即是含的抗性淀粉相比多。"

于慧暗示："中国有 6000 年的稻谷文化，黄帝内经里也说五谷为养，稻米又是五谷之首，是以说中国东说念主的肠胃更允洽米饭。然则当今因为一些信息可能给寰球误导性，让寰球以为吃米饭对身体不好，但其实正巧违反，比如说学生，大脑需要发育，通过米饭内部的葡萄糖代谢，不错为脑细胞补充能量。好多年青东说念主不吃米饭，为了减肥，但庸俗会出现雷同于抑郁的症状，牵记力下落，其实亦然跟米类、稻谷摄入太少关系，我们 6000 年多年的稻谷文化，它的存在一定是有势必的合感性。"

逐日经济新闻