4月4日，晴明小长假第一天。晨雾还未从山间散尽，石阡县劝农亭村味广场已是一派烦扰，为期三天的石阡“晴明时令春菜”大赛清雅开锣。

灶火蹿起，铁锅作响。来自19个州里（街说念）的村厨们撸起袖子，把刚从山上采下来的春笋、野葱、羊肚菌等簇新食材，逐一摆上案板。

他们比的是一方水土养一方东说念主的风光，赛的是适合天时的民间机灵。这场活动不光让搭客尝到春天的滋味，更让藏在深山的土特产、老时刻、旧耕具走到台前。

灶台上比拼：一村一品决上下

劝农亭村味广场，每个厨位以二十四气节定名——从立春到大寒，一字排开。竹笋、蕨菜、刺龙苞等春菜的气味扑面而来，厨师们或切或剁，或炒或蒸，将寻常山货酿成一说念说念精细好菜。

村味乡愁市集东说念主潮如织。石阡县融媒体中心供图

在坪地场乡展位，一说念名为“两山春来早”的菜品引东说念主凝视。好意思食推选官徐佳佳带着厨师龙明霞，忙着把从乡里海拔1000多米的董家山和雷首山采来的何首乌嫩芽，制作成精真金不怕火凉拌菜。

只见她们洗净、入滚水焯烫30秒，赶紧过凉，挤干水分，再拌入农家自酿酸汤、木姜子油与糊辣椒。这说念凉拌何首乌嫩芽，制作经过不外十几分钟，却引来了繁密搭客驻足不雅看。

“坪地场东说念主守山而居，春天上山‘掐尖儿’，是世代传下来的传统。”徐佳佳一边拌菜一边对围不雅的东说念主群说，这采自青山深处的何首乌嫩芽，是春日里不能多得的养生山珍。

活动现场，石阡晴明粑现作念现卖。石阡县融媒体中心供图

何首乌苗有养肝益肾、乌发养颜、清热润燥之效——这口苦尽甘来的鲜活，既是大当然的馈遗，更寓勤苦栽培唤春归，实干雀跃启熟年，一口尝尽春之鲜与养生之妙。

评委席上，社饭、折耳根拌酸菜等时令菜品连续上桌。证实比赛规则，每支参赛队需现场烹调3说念性情菜，并推选一说念主菜参评，连同社饭一说念角逐“晴明时令春菜”名称。

“许多参赛菜品用的等于房前屋后、山间地头的原料，莫得复杂调料，拼的是对食材的明白和祖辈传下来的时刻。”一位评委告诉记者，他们是从食材考取、烹调本领、场合性情、文化内涵等多个维度评出一、二、三等奖。

带动效应：农特产、手工艺品走俏市集

乡愁市集大门口，60岁的杨秀嫦坐在小马扎上，正忙着用毛线编织着多样小玩意儿。她是石阡供销社的退休员工，平淡里没事就织些物件存着，等节沐日或活动时摆摊卖。

石阡市民杨秀嫦（中）在“村味”活动现场展销我方的手工艺品。田勇 摄

杨秀嫦心灵手巧，善于不雅察，她的手工艺品齐以生存中所见物品为原型。此次“村味”活动，她带来了孩子们心爱的“豌豆弓手”，还有玫瑰花、康乃馨、太阳花等植物造型作品。

“村味活动给了我一个把青睐滚动为经济价值的机遇。”杨秀嫦笑着说，她一直就心爱织毛线，但我方没开店铺，平时没场合卖。没念念到通度日动展销，手工艺品还能酿成真是收入。

乡愁市集上，晴明粑、油辣椒等石阡精真金不怕火特产也纷纷亮相。阡椒昆季首创东说念主杜峰忙得满头大汗，“只是早上几个小时，辣椒酱就卖了200多瓶。”他说，活动东说念主气旺，购买力也强。

搭客带着孩子逛乡愁市集享受欢娱假期。田勇 摄

除了腹地摊主，来自毕节、遵义等地的商贩也通过短视频宣外传讯赶来，沿街摆摊，关注继承着因活动而来的客流。一位卖小吃的遵义摊主直言：“一宇宙来比在城里摆摊还强。”

据统计，活动时间，劝农亭村味广场的乡愁市集带动了数十个摊位计算，从手工艺品到时令小吃，从农特家具到文创商品，不少摊主日销售额跳跃千元。

“村味”因何搅活资源：奉行中探索出谜底

在乡愁体验馆，搭客黎启梅带着两个孩子正在体验“夙昔的农村生存”。孩子们第一次见到舂臼、石磨、弹棉花弓，他们好奇地推磨、锯木板，玩得不亦乐乎。

贵州石阡泉城苔茶集团聚工向搭客先容苔茶家具。石阡县融媒体中心供图

“本年孩子放春假，加上晴明节有近一周时刻，我带他们回娘家，趁便来这里感受一下咱们小时候的农村烟火气。”黎启梅说，这种体验在城里花些许钱也买不到。

广场舞台上，石阡茶灯、石阡说春等非遗节目按序登场，台下掌声延续。农耕体验区里，舂臼、石磨等耕具前排起长队，搭客们挽起袖子参与体验，作为萧索却风趣盎然。

从厨艺比拼到市集交游，从农家具展销到非遗展演，从耕具体验到乡愁教会——这场“晴明时令春菜”大赛，早已不单是一场比赛。

搭客带着孩子在乡愁体验馆体验推磨。石阡县融媒体中心供图

它是石阡县打造的“村味”系列品牌之一。按照当地运筹帷幄，“村味”品牌将联络四季、障翳全域，集厨艺竞赛、文化展演、好意思食物鉴、线上传播、产业联动于一体，鼓动文化旅游与好意思食产业深度和会。

“咱们的定位很明确：打造‘村厨表演、千东说念主共品、茶香为伴’的好意思食文化嘉会。”活动组织方一位负责东说念主说，要让搭客“看得见乡村风范、摸得着传统时刻、吃得回时令鲜馔、带得走石阡操心”。

记者手记：

采访见闻中，记者认为坪地场乡参评的凉拌菜，光听名字就很有益思——“两山春来早”。

问起出处，乡里的东说念主笑着说：咱们有两座山，董家山和雷首山，海拔都在千米之上，春天一到，山上的多样野菜就会冒出嫩芽，是以称之“两山春来早”。

这名字起得妙。两座山不光是地舆坐标，更是乡亲们掐着时令讨生存的资源上风。我在现场看他们作念凉拌何首乌苗，焯水30秒，过凉，拌上酸汤和木姜子油……一口下去，先是贫乏，再是回甘。

徐佳佳说，坪地场东说念主大多守山而居，春天上山“掐尖儿”，是世代死力于的老传统。我忽然认为，这苦尽甘来的滋味，不等于山里东说念主日子的写真吗？守着青山，不慌不忙，该来的春天总会来。

可“春来早”，寓意的不单是天时，更是东说念主勤。60岁的杨秀嫦坐在小马扎上织毛线，把青睐酿成收入；杜峰的辣椒酱一早上卖出两百多瓶，还有许多没了解到的商户喜报……

这场“村味”大赛，比的是菜，晒的是生存，激活的是乡村我方长出来的那股劲儿。两座山，一个“早”——本来乡村发展的神秘，就藏在这片地盘我方的节律里。

贵州日报天眼新闻记者 田勇

剪辑 阙成岱

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